Wie wichtig ein scharfes Jagdmesser/Schneidwerkzeug ist, wissen wir wohl alle. Mit stumpfen Messern kann man nicht ordentlich bzw. sauber arbeiten.
Mit diversen Schärfgeräten habe ich mir schon so manches Messer ruiniert bzw. verschliffen. Also suchte ich ein Schleif- bzw. Schärfwerkzeug, was einfach und schnell zu bedienen ist.
Mit dem Vulkanus Messerschärfer habe ich das richtige Werkzeug gefunden um meine Messer schnell und einfach zu Schärfen.
Den Vulkanus Messerschärfer „classic“ habe ich mittlerweile seit fast 3 Jahren bei mir im Einsatz und er wird erfolgreich bei meinen Küchen- und Jagdmessern angewendet und verleiht diesen immer wieder den gleichen sehr guten Schliff.
Vorteile:
- Messer bekommen immer den gleichen Schliff
- Klinge wird nicht so wie beim Schleif-/ Wetzstein zerkratzt
- Schärfen und Abziehen in möglich
- Keine Wärmeeinwirkung beim Schleifen
- Einfach zu bedienen
- Messer wird mit wenig Zeitaufwand wieder scharf
So schärfe ich meine Messer mit glatter Schneide:
- Messerklinge zw. die Schärfstäbe bis zum „Anschlag“ schieben
- Zum Schärfen mit nach unten geneigter Messerspitze zurückziehen – diesen Schritt 3-5 Mal wiederholen
- Zum Abziehen mit nach oben geneigter Messerspitze zurückziehen
Tipp:
- Beim Durchziehen nicht verdrehen oder kippen
- Gleichmäßig durchziehen
- Wellenschliffmesser: Klinge waagrecht durch die Schärfstäbe ziehen, dabei seitlich in Richtung des Wellenschliffs drücken. Klinge nicht neigen!
Link zum Vulkanus Messerschärfer